운동할 때나 몸 무게를 줄일 때는 무엇보다도 단백질을 많이 먹는 것이 중요하다. 단백질은 근육의 재료가 되어 근력을 높이고 체지방을 낮춰준다. 그래서 몸무게를 줄이는 데는 아주 효과적이다. 그런데 이 단백질을 섭취하는 데 닭가슴이 널리 사용된다. 단백질 양은 많은데 칼로리는 더 낮은 음식이 바로 닭 가슴살이기 때문에 칼로리가 작은 식사를 해야 하는 체중 줄이는 시기에는 닭 가슴살이 가장 효과적인 음식인 것이다. 그러나 닭 가슴살을 먹으려고 한다면 알아볼 것도 많고 주의할 점도 있다. 효능과 부작용에 대해서 알아보자.
1. 근육이 생성된다
닭 가슴살은 보디빌더나 헬스로 근육 생성이 목표인 사람들에게도 많은 호감을 받는 식품이다. 주요성분인 단백질과 여러 필수아미노산이 근육 세포 조직의 생성을 증대시켜 근육을 만드는데 매우 효과적이다, 그리고 여러 가지 아미노산이 풍부해서 강도 높은 운동이나 근력 운동 이후에 근육을 재생시키고 회복시키는데 중요한 역할을 한다. 그렇기에 운동과 함께 먹게 되면 더욱 튼튼하고 강한 근육을 만들 수 있다는 사실 알아두자.
2. 비타민 B3를 섭취할 수 있다.
주요 영양소 중에 비타민 B3(니아신)가 함유되어 있고, 이는 신경계와 소화 기능을 활성화시켜 주고 콜레스테롤과 지방 수치를 개선해 주는 효과가 있다.
3. 혈관 건강에 도움이 된다
단백질 외에도 리놀레산, 오메가 3 성분 등이 많이 들어있다. 해당 성분들은 몸의 혈관 속 노폐물 배출을 촉진시켜 동맥경화와 같은 혈관질환 예방에도 효과가 있다 또한 이 두 성분은 암세포 억제에도 뛰어난 효과를 자지고 있다.
4 노화 억제와 피부에 개선에 도움을 준다
주요 성분인 셀레늄은 강한 항산화제로 활성산소의 활동을 억제하고 노화 방지에 도움이 된다. 또한 셀레늄은 세포의 파손을 방지하고 재생을 돕는 글루타치온 성분을 만드는 데 도움을 줍다. 이로 인해 습진, 여드름, 건선과 같은 피부염들을 제거하는 데 도 도움을 준다.
5. 체중 조절에 도움이 된다
닭 가슴살의 대표적인 효능은 체중조절이다. 칼로리는 10g 기준 약 10.9Kcal로 다른 음식에 비해 칼로리가 낮다. 그리고 지방질이 적고 단백질이 많으며 체중조절 식단으로 매우 효율적이라고 할 수 있다. 또한 체중조절에 좋은 채소들과 잘 어울리기 때문에 닭 가슴살 샐러드 등으로 요리할 수 있다.
4. 기력 회복에 효과적이다
많은 단백질을 가지고 있고 단백질의 섬유질이 가늘고 부드럽기 때문에 소화 흡수가 빨라서 체력 및 기력을 회복시키고, 필수 아미노산이 많아서 면역력을 증가시킨다. 특히 병원에서 회복 환자들의 기력을 향상하는 요리로 많이 쓰인다.
5. 혈압을 하향시키는 데 도움이 된다
단백질 보충을 위해 삼겹살, 소고기, 돼지고기 등을 섭취하게 되면 포화지방이 많아져 심혈관질환에 생기게 된다. 이를 막기 위해서 고단백 저지방인 닭 가슴살을 대체해 섭취한다면 혈압을 하향시키고 심혈관질환을 개선하는 데 도움이 된다.
5. 뇌 건강이 좋아진다
영양소 중에는 필수아미노산 성분이 많이 들어있다. 이 성분은 뇌신경 전달물질을 활성화해서 뇌세포 활동에 도움을 준다. 그렇기에 꾸준히 섭취하면 뇌기능 활발해지고, 뇌 건강증진에 등 효과를 볼 수 있다. 그중 특히 성장하는 어린이의 두뇌 발달에도 도움이 된다.
6. 간 기능을 개선한다
주요 성분인 메티오닌 성분이 간 기능을 개선하고 간질환을 예방하는 데도 큰 도움을 주며 간세포를 활성화시킨다
닭 가슴살에 부작용은?
과다 섭취할 경우 다음 같은 부작용이 있을 수 있다.
콜레스테롤 수치가 높아질 수 있고 신장에 무리가 갈 수 있으며 통풍을 유발할 수 있다.
댓글